奈良漬さろん安部

5樽だけ「和香牡丹」の酒粕で仕込んだ特別な奈良漬


【商品コンセプト】
奈良漬は、年ごとに味わいの差が出ないよう、原料を調整することで

味わいの一定化を図る傾向にあります。

一方で今回の「ヴィンテージ 琥珀神」は、

あえて酒粕の元となる日本酒の銘柄や製造年も指定することで、

その特徴が如実に表れる造りとしました。

まるでワインのヴィンテージのような、年ごとの違った味わいを楽しむことを

コンセプトとした、全く新しいタイプの奈良漬です。

【2023年ヴィンテージ】
5回目のリリースとなる2023年ヴィンテージは

三和酒類『虚空乃蔵　和香牡丹』とコラボレーション。
麦焼酎「いいちこ」で有名ですが、1958年（昭和33年）に地元の酒蔵3社（後にもう１社）が合併し、統一銘柄「和香牡丹」を世に送り出したのが始まりです。
同社は八幡社の総本宮・宇佐神宮の御神酒も醸造しています。地元で愛される食用米「ヒノヒカリ」を中心に、人の感性や手仕事を基本とする徹底した手づくり蔵として「丹念に一念に」酒づくりをおこなっています。
今回は「大吟醸 和香牡丹」と「和香牡丹 福貴野」の２つの酒粕を使用しました。優しい甘味と旨味を感じる口当たりでいながら、軽やかな味わい。まるで、ふんわりと咲く牡丹の花のように優美な奈良漬に仕上がりました。




【デザイン】
青や橙を基調とし、主たる原料・酒粕（日本酒）の命とも言える水の美しさや、

台地や太陽の恵みをイメージした色合いにしています。

また、奈良漬が出来上がるまでの味わいが浸透していく様子を、

グラデーションにして表現しました。　

帯には、当社名および使用した酒粕（日本酒）の酒蔵名の記載に加え、

それぞれの製造責任者の直筆サインもデザインしております。


ヴィンテージ（Vintage）／2023
素材（Ingredient）　　 ／うり
酒粕（Collaboration）　 ／和香牡丹（大分県）

箱の種類 : 紙箱
縦 : 220mm
横 : 80mm
高さ : 45mm